Quelques nouvelles du vignoble à la mi-août !

Créé le 14/08/2020

Accompagnée d’une chaleur persistante, la sécheresse s'était jusqu'ici bien installée (pas une goutte de pluie entre le 1er juillet et le 12 aôut) sans que la vigne en souffre. Le vignoble est en bon état sanitaire mais la récolte potentielle est très faible : les pertes dues à la grêle sont évaluées à 80% en moyenne... Heureusement, nous avons réussi à éviter le mildiou, un sacré défi dans le contexte d’un printemps très pluvieux et d'une vigne fragilisée ! Les jeunes vignes désormais dévolues à la production de blanc sec ont mieux réagi que les plus anciennes, la production d’Asphodèle est donc plus garantie que celle de Climens. La fraîcheur des nuits du mois de juillet a été favorable au développement aromatique et à l’équilibre en acidité, mais les chaleurs intenses de ces derniers jours (et nuits…) commencent à faire grimper les PH. La relative irrégularité de la maturité est donc un bon point, et les raisins déjà mûrs ont une saveur particulièrement délicieuse. 

C’est pourquoi, après quelques vacances bien méritées, ça sent vraiment la rentrée à Climens : nos vendanges de sec débutent ce vendredi 14 août !