Un repas au Château
Déjeuner dégustation d'accords mets-vins : 230 euros TTC par personne
En partenariat avec différents Chefs, nous vous convions à partager une véritable aventure gastronomique: un déjeuner consacré exclusivement au mariage de nos vins avec une cuisine raffinée et inventive dans les salons privés du Château.
Une expérience unique et inoubliable, avec la possibilité d'être accompagné par un responsable de la propriété (sur demande).
Après la visite du domaine, rendez-vous au Château où vous dégusterez Cyprès de Climens au salon, accompagné d'amuse-bouches.
Le déjeuner, composé de quatre millésimes de Château Climens autour d'un menu spécialement conçu par le Chef, sera servi dans la salle à manger.
Menu et vins non contractuels, varient en fonction des saisons et de la disponibilité des produit
Cyprès de Climens 2012
Œuf toqué à la truffe, Tartare de dorade au citron vert, Maki de homard au wasabi
Château Climens 2008
Queues de gambas, rougail de fenouil, émulsion de sauce Newburg
Château Climens 1996
Filet de maigre, pistou de roquette, melba de légumes primeurs
ou
Suprême de volaille fermière, asperges vertes crues et cuites, crème de morilles
Château Climens 2000
Sélection de fromages affinés
Château Climens 1978
Dôme mangue, passion, sorbet noix de coco
Déjeuner proposé pour 6 à 14 personnes du mardi au vendredi uniquement sur réservation 10 jours à l'avance.
Durée : environ 3h
Renseignements et réservation : visite@chateau-climens.fr